临安超多颜值逆天美食等你来尝鲜!河虾鱼头煲、大山里的竹筒饭、昌化油豆腐干、钱王四喜鼎、葱包烩......先尝哪个比较好呢?
河虾鱼头煲
鲜香,这是对河虾鱼头煲的最好诠释。 虽然这里的河虾比不上海虾的个头生猛,但是,单单那股子临安特有的新鲜和水灵也够让人垂涎欲滴了。
在青山殿,河虾鱼头煲所有鱼头均取自于库区野生包头鱼,加入虾、蟹等美味辅佐,放入砂锅用炭火慢炖,当汤色成奶白色,再在鱼汤中撒上青红椒丝和葱花,顿时香味撩人,细品鱼肉细嫩,丝毫不腥,由于胡椒的点缀,喝起来有点辣却也更鲜美。
竹筒饭
将新鲜的竹筒装着大米与味料放入火炭中烘烤,破开竹筒后,米饭被竹膜所包,竹子的清香与米饭的芬芳融合在一起,香味扑鼻!吃一口,香软可口,美味无穷!
钱王四喜鼎
钱王四喜鼎是杭州汉族传统名菜,质酥烂、鲜汁浓、宰老鸭烹煮,辅以出壳雏鸭置于四角,取老幼四堂,四方同喜之意,乃有钱王四喜鼎之谓,后民间撤去鸭喜,降格称为钱王老鸭煲,以示尊重。