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昌西豆腐干

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昌西豆腐干

关于昌西豆腐干,有一个很久以前的传说,相传那时候,昌西地区的交通不是很方便,生活也非常艰苦,所以,到了过年过节的时候,好多人家豆腐已经当作很好的菜了,几乎家家户户磨豆腐。

为了能够让豆腐存放的时间长一点,便于长久食用,于是将豆腐卤成咸辣味,然后把稻草铺在上面,用文火烘烤,这样反复烘烤几次后,就制成了豆腐干,可以长期保存以供食用。

贫苦农家的这种生活断然没有想到,会打造出了美味的且现在声名大振的昌西豆腐干。现代人来临安偶尔品尝这昌西豆腐干,感觉咸鲜香辣,口感佳,且韧劲十足,已经成了现代人的一种美味小吃。


  

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