临安乡下年节小食——番薯胖

番薯胖，临安山区人民年节的消闲食品。

每当秋末冬初，家家番薯成堆，于是拣大的去皮，焐熟，捣烂，家境好的还拌上糖精、芝麻、桔皮之类的，刮在木制模型上，一张一张地摊开晾晒，然后剪成小块长条形或菱形备用。

过年前几天，在热锅里用粗沙一炒，吃起来脆生生、香喷喷、甜蜜蜜的。来客了，一支烟，一杯茶，捧上一大把番薯胖，还有自家产的葵瓜籽、南瓜籽之类的，客气地连声说吃点果子，吃点果子。